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诗文
香辣香菇牛肉酱
释义
食材明细
主料
牛里脊
400g
干香菇
15个
豆瓣酱
400g
辅料
洋葱
1个
郫县辣酱
适量
剁椒
适量
熟芝麻
适量
食用油
适量
中辣 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香辣香菇牛肉酱的做法步骤
1
干香菇泡发洗净切丁。
2
牛里脊洗净切丁。
3
豆瓣酱放水调稀。
4
洋葱切丁。
5
炒锅多放点油,小火,放郫县辣酱和剁椒酱炒出红油。
6
倒入洋葱丁炒香。
7
倒入牛肉丁继续炒,炒至牛肉变色。
8
再倒入香菇丁,炒香。
9
倒入稀释好的豆瓣酱继续炒。
10
炒2分钟后延锅边倒入一碗清水,转大火烧开。
11
烧开后转中火,慢慢熬,期间要不停的搅拌,直到粘稠,时间大概30分钟左右。
12
最后撒入熟芝麻,再熬2分钟。
13
关火,好吃的香辣香菇牛肉酱做好啦。
14
拌面条,米饭都是超级香地。
小窍门
油要适量多放点,炸到最后要调到小火,而且要不停的搅拌,最好用不粘锅的炒锅,防止糊锅。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/7/18 17:14:01