“做法非常简单，新手也能驾驭。
咸甜口感，很多女生都喜欢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
叉烧肉的做法步骤
-
1为了入味，把肉一分为二，厚度2厘米左右。 -
2肉的两面都抹上叉烧酱，放玻璃保鲜盒里腌制好24小时。（我是前一天晚上腌上，转天晚上吃。）可以放几片葱去肉腥味。 -
3预热不粘锅，倒入一点点油，把腌好的叉烧肉两面煎一下。 -
4煎至肉的表层变色。 -
5倒入少许清水，至肉一半的高度。把玻璃保鲜盒里剩的叉烧酱也倒锅里。 -
6盖上锅盖，开始闷烧，大约8分钟左右。 -
7汤汁浓稠时，打开锅盖收汁，不要离开，容易糊锅。锅内汤汁不多时，关火。常温后切片装盘。
小窍门
1、做叉烧肉，口感最好的是梅子肉。
2、最后收汁时，守在锅旁，上次我做时，离开一会儿就差点糊锅。
2、最后收汁时，守在锅旁，上次我做时，离开一会儿就差点糊锅。
使用的厨具：不粘锅
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