“菠菜营养丰富，是补血的好能手……这个季节的菠菜都在长苔了，所以我就把菠菜叶、根和梗分开吃，各有所长……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜梗炒肉的做法步骤
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1先将猪瘦肉洗净切成丝。 -
2装入碗内，加入料酒。 -
3淀粉，充分拌匀，腌制一会。 -
4腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。 -
5放入开水锅中汆烫一下。 -
6捞出沥水。 -
7葱、姜、蒜洗净后切末备用。 -
8锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。 -
9起锅装碗备用。 -
10锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。 -
11加入菠菜梗。 -
12瘦肉，炒匀。 -
13调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。 -
14起锅前撒上葱花拌匀，装盘。 -
15再来一盘。
小窍门
菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。
使用的厨具：炒锅
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