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诗文
鱼香小炒肉
释义
食材明细
主料
廋猪肉
适量
辅料
青笋
适量
水发木耳
适量
配料
泡椒碎
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
精盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
植物油
适量
味精
可放、可不放
鱼香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香小炒肉的做法步骤
1
猪肉切片。放入盆中加料酒、少许的盐拌匀,最后加入淀粉搅拌均匀备用。
2
给碗中放入酱油、白糖、醋、淀粉和少许的水,兑成鱼香汁
3
青笋去皮切片,木耳摘洗干净后切小片。
4
锅热后放油,滑炒肉片。
5
肉炒散变白后,放入泡椒煸炒片刻
6
放入葱花、蒜末、姜末,炒出香味。
7
放入青笋、木耳炒匀。
8
倒入调好的鱼香汁,炒匀即可。
9
炒好装盘的鱼香小炒肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:28:10