“昨晚睡前突发奇想，决定做一款金银发糕，早晨起来便开始付诸实践，中午便吃上了，味道还真是不错，模样也好看，喜欢的朋友不妨试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金银发糕的做法步骤
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1准备所需原料； -
2将银团粉料拌匀，加入蛋清； -
3加适量清水，揉成银面团； -
4将金团粉料拌匀，加入蛋黄； -
5加适量清水，揉成金面团； -
6取一圆盒，内部刷一层油，将银面团压成圆饼，放入圆盒中； -
7抹一层豆沙； -
8金团压成圆饼，放在豆沙上； -
9蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入醒发40分钟； -
10葡萄干提前泡清水洗净，用厨房纸吸干表面水分； -
11嵌在发糕表面； -
12大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟； -
13出锅切成小块，即可食用；
小窍门
1．用鸡蛋和面会很粘手，因此水量要掌控好；
2．和好的面团也可以在室温下醒发。
2．和好的面团也可以在室温下醒发。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜