“入口即化的奶香吐司。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化。 -
2除黄油外所有材料混合揉成团。揉到可以拉出厚模。
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3加入黄油继续揉面。
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4揉到完全阶段，出薄膜为止。
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5滚圆进行基础发酵，28度，约50分钟。
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6分割成3个小球，滚圆松弛10分钟。
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7取一个小球，擀成椭圆形，翻面，擀成20*15厘米的长椭圆形。两面向中间折叠。
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8从上到下卷起，捏紧尾端。
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9放入学厨吐司盒中，收口冲下摆放。
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10长帝风炉启动发酵功能，35度。
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11发酵吐司盒的9分满。
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12长帝风炉下层，180度，25-28分钟。上色及时加盖锡纸。
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13出炉脱模放凉即可。
小窍门
如果是普通烤箱就用190度烘烤30分钟。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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