“冬天的时候腌了外婆菜，放院子里的阴凉处，一直没记得做来吃。
今天去院子嘚瑟摆弄花草，看到它，终于想起要做来吃啦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉炒外婆菜的做法步骤
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1腌的外婆菜。 -
2取一些，清洗一下。
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3撰干水分备用。
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4取梅干菜，热水浸泡，我只用了碎末。
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5泡好的梅干菜捞出来。
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6放锅里煮开。
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7捞出备用。
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8青椒洗净对开，切碎。
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9猪肉切丁，一定要有肥肉，五花肉最好。
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10大葱切末。
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11热锅冷油，油热放花椒和大料。
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12放肉块和冰糖。
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13翻炒过程放生抽。
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14炒干水分。
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15放梅干菜翻炒均匀。
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16放外婆菜。
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17炒均匀，放老抽。
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18炒均匀放清水，跟食材持平即可。
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19放食盐。
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20放葱末，炒均匀，盖锅盖，中小火炖煮。
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21大蒜去皮洗净拍碎。
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22汤汁快干的时候放青椒和大蒜。
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23翻炒均匀放鸡精。
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24炒均匀即可。
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25起锅装盘。
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26成品。
小窍门
能吃辣，最好用豆瓣酱加干辣椒来炒。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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