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诗文 金鱼蒸饺
释义
金鱼蒸饺的做法
“前一天做的梅花蒸饺,剩下了一下面团还有一点南瓜馅料,老公不喜欢南瓜馅料,又做了芸豆馅料,芸豆要提前蒸熟,切碎加肉里面,兴致来了,就做了金鱼蒸饺,呵呵,金鱼蒸饺是有点麻烦啊,”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 澄粉 适量
辅料
  • 南瓜 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 金鱼蒸饺的做法步骤:1
    1
    芸豆蒸熟加肉调料拌匀,南瓜馅料是前一天包梅花蒸饺剩下的,参考梅花蒸饺
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:2
    2
    南瓜和紫薯蒸熟,压成泥,澄粉开水烫熟,面粉烫一半,分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉,和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟,面团也是剩下的
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:3
    3
    把面团搓长条,切成大小相同的小剂子,用手掌按扁,擀成圆形的面皮
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:4
    4
    擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起1个小边
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:5
    5
    折好后的面皮给翻过来,放上馅料
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:6
    6
    按照图捏起来,留出鱼眼睛
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:7
    7
    再把开始折起了的1个边中间翻起来一点,做出金鱼的嘴
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:8
    8
    按照图捏出花边,做鱼鳍
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:9
    9
    剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:10
    10
    用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:11
    11
    用红辣椒做出鱼的眼睛
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:12
    12
    逐一做好
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:13
    13
    紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:14
    14
    做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10-15分钟左右即可
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:15
    15
    做好的金鱼蒸饺
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:16
    16
    做好的金鱼蒸饺
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:17
    17
    做好的金鱼蒸饺
  • 金鱼蒸饺的做法步骤:18
    18
    做好的金鱼蒸饺
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   饺子   冬季食谱   午餐   春节  
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更新时间:2025/1/11 7:01:13