“不喜欢荤菜的我对腌啧类小菜情有独钟，几乎每天都离不开，就着它吃个馒头或者喝碗稀饭，就是我美味的早餐。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酸甜开胃小菜的做法步骤
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1卷心菜洗净切大块 -
2尖椒切段 -
3另取一容器做凉水，水烧开后关火放入卷心菜、尖椒、胡萝卜焯烫片刻，捞出控水晾凉 -
4锅中做水放一小把花椒粒煮开稍微晾凉 -
5然后放入姜片 -
6加2勺盐、3勺糖、少许白酒再次煮开后关火晾凉 -
7把焯烫过的蔬菜放到干净的容器里 -
8倒上晾凉的花椒水，盖盖密封放置2天左右就可以吃了 -
9酸酸甜甜开胃小咸菜不错吧
小窍门
盛放腌啧小菜的容器一定要保证无水无油。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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