“鱼蛙嫩滑爽口，鲜香麻辣四溢。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
青椒美蛙鱼火锅的做法步骤
-
1白鲢鱼1500克，去鳞破鳆抅鳃； -
2鱼头剁两半，鱼肉切片，鱼鳆切条，鱼骨切块；
-
3美蛙500克；
-
4剁段。
-
5将鱼头、鱼片、鳆条、骨块和蛙段放放入料盆；
-
6加料酒4茶匙、盐1茶匙、胡椒面1茶匙抓合淹治10分钟；
-
7用水冲淘；
-
8淘洗至鱼肉有透明状捞出沥水；
-
9捞出鱼头、蛙段放料酒2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙抓合；
-
10再加红苕淀粉0.5汤匙加泡发；
-
11抓合均匀。
-
12蛙段加料酒2茶匙、豌豆淀粉2茶匙、盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙抓合均匀。
-
13籽姜200克，切片，放盐1茶匙拌匀淹治。
-
14二荊条200克，切颗；
-
15黄葱1根，切颗。
-
16芹菜2根，去头、老叶切段。
-
17菜油1汤匙，烧热，中火下蛙段；
-
18划至变白捞出；
-
19放青椒火锅底料1袋，约煎后渗水、放鱼头煮5分钟；
-
20再放鳆条、骨块和蛙段烧至汤大开；
-
21最后放鱼片，烧至汤开；
-
22倒入火锅盆；
-
23洗干净锅后，放菜油2汤匙，中火下干花椒1把炸香后加挤干水分的姜片翻炒；
-
24倒入二荊条颗、葱颗、芹菜段翻炒；
-
25洒盐1茶匙、鸡精1茶匙翻匀；
-
26淋入汤锅中，洒熟白芝麻1茶匙即可；
-
27将锅放在电磁炉上烧至汤微开断电，用汤作醮水，吃完鱼、蛙后可加热烫食其它食材。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
- 腊鸡腿
- 蜂蜜南瓜汤圆
- 三色藜麦杂粮粥
- 燕麦小熊饼干
- 香菜还能这样吃？鲜香味美，好吃到让你想不到
- 抹茶蜜豆盒子蛋糕，淡淡茶香配上甜蜜奶油，清新不甜腻。
- 葱烧香菇
- 卤味面
- 排骨萝卜粥
- 排骨火锅
- 快手茄汁虾
- 炒虾??
- 黑糖苹果红枣杞子小米粥
- 萝卜炖瘦肉
- 爆炒牛肉
- 青椒炒西葫芦
- 豉油排骨蒸芋头
- 美味羊肉炖豆腐
- 雪顶红豆
- 美味炒鸡，超级好吃！
- 鲍鱼千张鸡汤
- 番茄焖牛腩
- 火龙果萝卜鲜肉饺子
- 圣诞松果饼干
- 简单的家常小炒鱼香茄子
- 什么修什么慧的成语
- 什么修什么攘的成语
- 什么修什么治的成语
- 什么修什么短的成语
- 什么修什么节的成语
- 什么修什么补的成语
- 什么修什么贯的成语
- 什么修什么速的成语
- 什么修什么道的成语
- 什么俯什么俯的成语
- 什么俯什么合的成语
- 什么俱什么猜的成语
- 什么俸什么禄的成语
- 什么倍什么半的成语
- 什么倒什么乱的成语
- 潞河别林汝雨提学浙江（明·唐顺之）
- 潞河别王民瞻舟中（明·尹台）
- 潞河南发永叔黄门舟中话旧因读余少作绝句石（明·胡应麟）
- 潞河南发永叔黄门虚所乘舟以见待赋谢二章（明·胡应麟）
- 潞河即事（清·曾广钧）
- 潞河发舟两日夜始抵和合驿（明·陆深）
- 潞河发舟（明·林光）
- 潞河听笛述闺情（明·戚继光）
- 潞河夜泊同黄说仲过陶懋中舟中二首（明·胡应麟）
- 潞河夜饮别帅从事南还（明·李时行）
- 潞河客怀（清·王廷鼎）
- 潞河寄都下旧游（明·于慎行）
- 潞河寒食（清·秦松龄）
- 潞河晓发（明·黄佐）
- 潞河晓发（清·博尔都）
- 剑桥初级英语语法 在情境中学语法
- 广东森林土壤 梅州卷
- 课时作业本 数学 4年级下 苏教版
- 石帆 23
- 状元成才路 状元作业本 数学 3年级下册 R 全彩版
- 骄傲的猴子大王
- 祝勇故宫系列经典套装(全6册)
- 中式烹调师(技师 高级技师)
- 构成基础
- 小学综合英语 4 听力
- 中国佛医学研究(全6册)
- 海外华人研究(第7辑)
- 美丽乡村建设旅游规划:实践与案例
- 童玩幼儿英语 LEVEL 1(全7册)
- 全国会计专业技术资格考试参考法规汇编