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诗文 【湖南】橙汁甜甜圈
释义
【湖南】橙汁甜甜圈的做法
“周末,总是在捣腾美食中度过,喜欢这样的时刻,亲手为家人尝试着各种好吃的,也是一种幸福。
榨橙汁的时候突发灵感,留了一部分的橙肉,给孩子们做了点小蛋糕,用的甜甜圈的模具,像极了图画上的铜钱呢,时间稍微烤久了点,没想到这颜色,看起来更加的喜庆了。
春节,用它来招待客人,还蛮应景的吧”

食材明细

主料
  • 低粉 150克
  • 鸡蛋 四个
辅料
  • 60克
  • 橙汁 100克
  • 60克
  • 牛奶 60克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

橙汁甜甜圈的做法步骤

  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:1
    1
    橙子两个,榨汁后分成两份,过滤一般果汁后备用
  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:2
    2
    鸡蛋放入容器,加白糖
  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:3
    3
    坐温水里,用打蛋器打至出现比较清晰的纹路,不易消失
  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶、筛入低粉,翻拌均匀
  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:5
    5
    将橙汁倒进去,拌匀
  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:6
    6
    将拌好的糊糊倒入裱花袋后,挤入模具,用力震出气泡
  • 【湖南】橙汁甜甜圈的做法步骤:7
    7
    将模具放入烤箱,中层,180度烤12分钟

小窍门

1、橙渣,就是过滤橙汁后剩下的渣渣,这次我是将橙汁分成两份,一份过滤,将渣渣和另一份混合而成。
2、全蛋的打发注意一点,一定要坐40度左右的温水,用这样方法,打发其实也非常快。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:05:15