“节日餐桌上，大鱼大肉是必不可少的，清新爽口的凉拌菜也是不可或缺的，凉拌菜还可以解酒解腻的作用，做起来也非常简单，一学就会”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腐竹拌黄瓜的做法步骤
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1食材备齐，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净 -
2腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
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3将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
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4.锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
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5锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
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6将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油
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7翻拌均匀即可盛出装盘。
小窍门
花椒油用小火炸制，不喜欢吃辣的辣椒油可以不放
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜