正宗奶酥面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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奶酥馅的做法:容器中加入软化后的黄油、糖粉和盐，用橡皮刮刀拌合均匀。
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加入鸡蛋液。
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加入奶粉和1大匙玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。
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分成6等份，每个大约35克。
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奶酥面包的做法：将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、卡夫芝士粉、鸡蛋、鲜奶油分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
6
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
7
将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
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醒发至两倍大。
9
将醒发好的面团平均分割成6份，每个大约97克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。
10
取一个小面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成长方形的面皮后翻面。
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面板上铺上保鲜膜，放入一份奶酥馅，再将保鲜膜对折后用擀面杖擀成与长方形面皮大小相同的奶酥薄皮
12
先轻轻的揭去一面保鲜膜，再将擀好的奶酥薄皮铺在长方形面皮上后揭去另一面保鲜膜。
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由上到下卷成圆柱体，将收口处捏紧。
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收口朝下，用刀在二分之一处切到接近底部。（不能将面坯切断）
15
切面朝上翻成两个圆柱体，放入模具内。
16
盖上保鲜膜进行最后发酵。
17
发酵好的奶酥面包坯。
18
在奶酥面包坯面表刷上一层薄薄的全蛋液。
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放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。
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出炉后立即脱模。

诗文	奶酥面包
释义	食材明细主料高筋面粉 230克低筋面粉 75克细砂糖 25克盐 2克干酵母 3克卡夫芝士粉 8克鸡蛋 20克鲜奶油 60克水 110克黄油 25克奶酥馅：黄油 60克糖粉 30克奶粉 100克玉米淀粉 1大匙辅料装饰全蛋液适量奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度奶酥面包的做法步骤 1 奶酥馅的做法:容器中加入软化后的黄油、糖粉和盐，用橡皮刮刀拌合均匀。 2 加入鸡蛋液。 3 加入奶粉和1大匙玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。 4 分成6等份，每个大约35克。 5 奶酥面包的做法：将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、卡夫芝士粉、鸡蛋、鲜奶油分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 6 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 7 将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 8 醒发至两倍大。 9 将醒发好的面团平均分割成6份，每个大约97克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。 10 取一个小面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成长方形的面皮后翻面。 11 面板上铺上保鲜膜，放入一份奶酥馅，再将保鲜膜对折后用擀面杖擀成与长方形面皮大小相同的奶酥薄皮 12 先轻轻的揭去一面保鲜膜，再将擀好的奶酥薄皮铺在长方形面皮上后揭去另一面保鲜膜。 13 由上到下卷成圆柱体，将收口处捏紧。 14 收口朝下，用刀在二分之一处切到接近底部。（不能将面坯切断） 15 切面朝上翻成两个圆柱体，放入模具内。 16 盖上保鲜膜进行最后发酵。 17 发酵好的奶酥面包坯。 18 在奶酥面包坯面表刷上一层薄薄的全蛋液。 19 放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。 20 出炉后立即脱模。小窍门面团：高筋面粉230克、低筋面粉75克、细砂糖25克、盐2克、干酵母3克、卡夫芝士粉8克、鸡蛋45克、鲜奶油60克、水110克、黄油25克奶酥馅：黄油60克、糖粉30克、盐2克、鸡蛋20克、奶粉100克、玉米淀粉1大匙装饰：全蛋液模具：三能海绵盒（阳极）使用的厨具：电烤箱所属分类：主食烘焙家常菜面包早餐
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