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诗文 口感酥嫩的酱烧牛肉
释义
口感酥嫩的酱烧牛肉的做法
“牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱。这款浓郁酥嫩的酱烧牛肉,用了欣和的六月鲜豆瓣酱烧制的,味道十分鲜美。”

食材明细

主料
  • 牛腩肉 1000克
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 六月鲜豆瓣酱 2大勺
  • 酱油 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 草果 适量
  • 香叶 适量
  • 小茴香 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱烧牛肉的做法步骤

  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切成小块。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:2
    2
    准备好辅料。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:3
    3
    切好的牛肉用清水冲洗干净。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:4
    4
    凉水下锅,水开后捞出
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:5
    5
    锅中注油,油热后放入香料炒出香味。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:6
    6
    再加入葱姜炒香。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:7
    7
    加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:8
    8
    倒入酱油,料酒,开锅后倒入清水,糖搅匀。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:9
    9
    水开后放入牛肉,小火炖40分钟。
  • 口感酥嫩的酱烧牛肉的做法步骤:10
    10
    加入盐再炖制10分钟即可。

小窍门

盐一定要最后加入,过早加入盐牛肉不宜软烂。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:17:51