食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒毛豆的做法步骤
-
1毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，而是干净。 -
2姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。 -
3倒入毛豆，炒去水分。 -
4倒入毛豆，炒去水分。 -
5加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中，如图所示 -
6加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧。 -
7烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
夏季食谱
- 韭菜馅饼
- 酱香蒜苔炒鸡蛋
- 土耳其式凉拌茄块
- 清蒸鲍鱼
- 手撕杏鲍菇
- 虎皮青椒
- 家常红烧肉
- 烤黑芝麻馍片
- 芋圆芒果冰
- 干煸文昌鸡
- 槐花泡酒
- 槐花蛋饼
- 石斛花旗参排骨汤
- 酸辣空心菜梗
- 干辣椒炒空心菜叶
- 酸辣芋苗
- 香葱炒小土豆
- 肉末蒜薹炒粉条
- 药膳浸鸡
- 烤榴莲
- 蒜薹鸡蛋酱拌米粉
- 瘦肉炒蒜薹木耳
- 上汤辣椒叶
- 肉面结蒸茶树菇
- 小米饭
- 台浦还珠
- 台阁什么什么的成语
- 台阁生风
- 叱什么什么云的成语
- 叱什么什么呜的成语
- 叱什么什么羊的成语
- 叱什么喑什么的成语
- 叱什么成什么的成语
- 叱什么风什么的成语
- 叱咤什么什么的成语
- 叱咤喑呜
- 叱咤风云
- 叱嗟什么什么的成语
- 叱嗟风云
- 叱石什么什么的成语
- 和叔夏十绝一宿云峰寺二到韩公庄三饭草衣岩（宋·胡寅）
- 和叔夏寄童质夫（元·李孝光）
- 和叔夏岁除（宋·胡寅）
- 和叔夏水仙时见于宣卿坐上叔夏折一枝以归八（宋·胡寅）
- 和叔夏海棠次东坡韵（宋·胡寅）
- 和叔夏游双峰二首（宋·胡寅）
- 和叔夏田舍三绝（宋·胡寅）
- 和叔夏观石梁二首（元·李孝光）
- 和叔夏视穫三首（宋·胡寅）
- 和叔奇见寄（宋·王十朋）
- 和叔子梅（宋·张明中）
- 和叔宜弟 其一（宋·彭汝砺）
- 和叔宜弟 其二（宋·彭汝砺）
- 和叔宽田园六首（宋·苏过）
- 和叔宽赠李方叔（宋·苏过）
- 水浒传 全2册
- 幼儿启蒙认知贴纸书 6册
- 精进：如何成为一个很厉害的人 平装塑封（新）
- DK青少年人文科普百科 哲学百科(精装)(7-14岁适读)
- DK青少年人文科普百科 心理学百科(精装)(6-14岁适读)
- 小猛犸童书：DK小学生百科全书? 微观世界(精装)(6-99岁适读)
- 小猛犸童书：DK跟我出发 新奇趣味科普 儿童探秘大百科(精装)(7-14岁适读)
- 消失的动物：灭绝动物的最后影像
- 岁月知道我爱你
- 行书-明-文徵明 杂花诗 前后赤壁赋 琵琶行
- 行书-明-董其昌 岳阳楼记
- 行书-明-董其昌 濬路马湖记 东方朔答客难
- 行书-明 董其昌 昼锦堂记 临颜真卿书裴将军诗
- 传承之路(师从刘景源教授治学临证实录)/首都国医名师特色技术丛书
- 脊髓肿瘤学