食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒毛豆的做法步骤
-
1毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，而是干净。 -
2姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。 -
3倒入毛豆，炒去水分。 -
4倒入毛豆，炒去水分。 -
5加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中，如图所示 -
6加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧。 -
7烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
夏季食谱
- 山药紫苏猪骨汤
- 梅菜炒黄豆
- 红烧牛排骨
- 香芋味奶茶冰激凌
- 苦瓜炒莲藕
- 凉拌笋丝
- 香煎鸡翅
- 番茄炖圆茄子
- 烤中翅
- 茭白炒烤火腿
- 豆腐炖鲈鱼
- 五彩蛋炒饭
- 黄豆芽豆角焖面
- 丝瓜炒羊肚菌
- 鸡丝炒饭
- 牛肉卷焗白菜
- 青椒黄瓜炒鸡蛋
- 菠菜玉米面饼
- 辣卤三样
- 清凉消暑：西兰花金针菇拌海参
- 清凉消暑：荷包蛋煮鱼汤
- 焖烧冬瓜
- 凉拌黄瓜腐竹
- 酱焖豇豆土豆条
- 麻汁人参苗
- 槃积固畜
- 槊什么什么袖的成语
- 槊什么满什么的成语
- 槊血什么什么的成语
- 槊血满袖
- 槌什么什么义的成语
- 槌什么什么地的成语
- 槌什么什么酒的成语
- 槌什么什么髓的成语
- 槌什么提什么的成语
- 槌什么沥什么的成语
- 槌什么蹋什么的成语
- 槌什么酾什么的成语
- 槌仁什么什么的成语
- 槌仁提义
- 即事叠韵复答二章（明·尹台）
- 即事口占（宋·赵与㒇）
- 即事口占（清·缪烜）
- 即事口占（清·罗秀惠）
- 即事吊古（明·莫如忠）
- 即事同王向（民国末当代初·聂绀弩）
- 即事君子堂（宋·白玉蟾）
- 即事吟（宋·邵雍）
- 即事吟（宋·邵雍）
- 即事呈张老并简满苗叠柴韵（民国末当代初·聂绀弩）
- 即事呈德麟（宋·晁说之）
- 即事呈斯远三首（宋·赵蕃）
- 即事呈沧洲师（清·曹一士）
- 即事呈葵霜阁（清·曾习经）
- 即事呈邢邵二医（明·王世贞）
- 小野兽学堂/不一样的童话汤
- 回忆维特根斯坦
- 汉语与中国传统文化(修订本)
- 推十书导读
- 禅境(共6册)
- 物理学/汉译世界学术名著丛书
- 信用衍生品--原理定价与应用
- 国家现代能源供应保障时空协调
- 人物职业/凹凸版幼儿早教挂图
- 初中英语教师职业发展需求(基于云南省多语民族地区的实证研究)(英文版)
- 可爱的中国(全本典藏版)(精)/中国现当代文学馆/亲近经典
- 无冕皇后(上下)
- 中原传统村落开发中的参数化空间肌理解析与重构技术
- 老人与海(精)
- 王阳明教育思想评述/教育薪火书系