“臭豆腐一直是我的最爱，每次路过外面夜市上的臭豆腐摊位都忍不住想吃，但是路边摊做的不卫生，不敢多吃，但是吃货总是能脑洞大开，做出创意美食，今天发明一个健康的黑暗料理，用空气炸锅烤豆腐减少油脂摄入，把尖椒末、蒜末、辣椒干蘸料、花生碎用热油爆香，加入捣碎的臭豆腐做成料汁，蘸着烤得焦香的豆腐块，太好吃了，就着蘸料，吃了两个大花卷呢！”
食材明细
- 香辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
空气炸锅烤臭豆腐！的做法步骤
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1准备食材。 -
2新鲜大豆腐切二指宽、三指厚的大块。
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3把豆腐块每面都刷上油。
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4摆入空气炸锅。
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5撒上孜然粒，200℃烤10分钟。
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6我还用烤箱做了一部分。
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7配料洋葱切块装盘。
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8这时候把尖椒切碎。
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9蒜切碎。
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10找个大碗，放入尖椒碎、蒜碎、辣椒干蘸料（没有可以用辣椒面代替）、花生碎（没有可以换成芝麻）。
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11锅内放油烧热。
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12趁热倒入料碗中，激发出香味。
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13趁热拌匀。
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14把臭豆腐和臭豆腐汁拌匀，压碎。
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15里面加入白糖一勺提鲜。
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16加入鸡精调味。
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17把两碗料汁混合。
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18豆腐烤至金黄色时捡出装盘。
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19夹一块烤豆腐，蘸上满满的料汁，闻着是臭的，入口却是齿颊留香，欲罢不能！
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20这盘臭豆腐让我有些怀旧了，那时候最好吃的黑暗料理，就是新蒸的大馒头，趁热抹上腐乳或者臭豆腐，再吃一口小毛葱，那是相当解馋啊！现在生活好了，吃点也改良了，但心中的味道永远不变。
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21成品图。
使用的厨具：空气炸锅、烤箱
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