“酸酸甜甜的蓝莓干很好吃，用来做蓝莓饼干也不错。烤面包时在面团里撒些蓝莓干，烘培好的面包既有奶香味道，还酸甜适度，同样深得食客喜欢。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蓝莓面包卷的做法步骤
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1盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。 -
2添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶。
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3和成面团揉至可以拉出薄膜状，醒发。
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4醒发好的面团。
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5在面团里添加蓝莓干，揉均匀。
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6将面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
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7将面团擀成长圆。
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8从一侧卷起，收口在下。
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9一切为二，面包卷就好了。
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10面包卷切面在下，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
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11在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液，烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
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12烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜。
小窍门
1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
2、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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