“小时候，妈妈常在早上煲粥，妈妈会把猪骨用盐腌制，妈妈说用咸猪骨煲粥下火，而且那时候夏天很热用盐腌制猪骨，可以防止变质。妈妈煲粥都会用瓦煲，妈妈说瓦煲才能煲出米的香味。
我当了妈妈以后也常用瓦煲为小孩煲粥，但偶尔偷偷懒，用电饭煲省事。这次就是用电饭煲煲出了香浓的【花生咸猪骨粥】。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生咸猪骨粥的做法步骤
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1准备材料：猪骨用盐腌制，我这次用的猪骨是超市购买的咸猪骨头。 -
2大米用清水浸泡30分钟以上。 -
3胡萝卜和山药削皮切块。 -
4将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里，盖上盖子用电饭煲煲好。 -
5煲好后可以根据口味下盐调味，撒上香菜或者葱粒。
小窍门
1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠。
2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。
3、咸猪骨已经用盐腌制过的，所以调味时要注意盐的份量，我自己最后没有放盐的。
2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。
3、咸猪骨已经用盐腌制过的，所以调味时要注意盐的份量，我自己最后没有放盐的。
使用的厨具：煮锅
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