“老式蛋糕懒人版，全蛋打发无需分蛋黄、蛋清，操作简单，此配方八寸。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老式蛋糕的做法步骤
-
1准备的食材。 -
2鸡蛋打入盘中，加入蜂蜜搅拌均匀。
-
3白砂糖分三次加入鸡蛋液中，第一次加入中速搅拌。
-
4加入第三次白糖。
-
5搅拌至泡沫掉下来较长时间不会变型状态（全程打发中速搅拌8～10分钟左右）
-
6加入玉米油搅匀。
-
7拌匀后加入低筋面粉。
-
8面粉需过筛，分三次加入。
-
9最后一次加入面粉搅拌均匀。
-
10让面粉完全溶于鸡蛋液中。（提前五分钟开烘箱预热）
-
11倒入烘培模具中，大力振几下。
-
12放入烤箱上下火180度20分钟（看模具定时间，厚度高的需延长至30分钟左右）
-
13烤至熟透即可（不确定蛋糕烤熟没有，可以用牙签插进去，拿出来没有粘就是熟了）
-
14拿出来大力振几下。
-
15倒扣冷却。
-
16脱模。
-
17成品。
-
18成品。
小窍门
我的模具过大，烘出来的蛋糕比较薄，很香，但口感没有八寸模具的好，此配方为八寸，建议用八寸蛋糕模具烘烤。（180度45分钟左右）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶