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诗文 蔓越莓英式司康饼
释义
蔓越莓英式司康饼的做法
“英式司康饼又称英式松饼,是英式下午茶的必备之选。司康饼品种繁多,除了大家比较熟悉的传统司康外,还有加了葡萄干、杏仁片、芝士等口味的,以及土豆司康。它不仅黄油香味浓郁,更具有奶油甜点的松软。”

食材明细

主料
  • 低筋粉 145克
  • 黄油 40克
  • 淡奶油 55克
  • 砂糖 25克
辅料
  • 蔓越莓干 40克
  • 朗姆酒 10克
  • 全蛋液 1个
配料
  • 泡打粉 3克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓英式司康饼的做法步骤

  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:1
    1
    将蔓越莓干浸泡在朗姆酒中。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:2
    2
    黄油软化。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:3
    3
    低筋粉、泡打粉过筛,加入砂糖、黄油用硅胶铲伴匀。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:4
    4
    用手搓至无大颗粒。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓,拌匀。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:6
    6
    在硅胶垫上用对折法反复折叠,直至用手指轻按不粘手。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:7
    7
    用手轻拍至2CM厚的长方形,用4号或5号圆模切成圆形。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:8
    8
    表面刷上全蛋液,码入烤盘。
  • 蔓越莓英式司康饼的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟左右,表面金黄色即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 9:42:44