“ 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
海肠韭菜猪肉饺的做法步骤
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1锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。 -
2菜洗净后加入水和盐泡20分钟。 -
3海肠洗净备用。 -
4切粒状备用。 -
5加入料酒 -
6加入生抽 -
7加入糖 -
8加入胡椒粉 -
9猪肉绞成肉馅备用。 -
10加入胡椒粉 -
11加入料酒 -
12加入生抽 -
13加入鸡精 -
14加入盐 -
15加入海肠、花椒油搅拌均匀。 -
16肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。 -
17锅中水烧开后加入盐。 -
18加入水饺用勺子推动。 -
19第一次水开后加入冷水 -
20第二次水开后加入冷水 -
21第三次水烧开，刚开就可以。 -
22第一次水开后加入冷水。 -
23水开后捞出。
小窍门
1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子