“绿豆的功效
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆汤作用
1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆汤的做法步骤
-
1绿豆洗净 -
2将绿豆放入陶瓷锅内，加入九分满清水 -
3将陶瓷锅放入炖盅 -
4设定时间：炖煮3小时 -
5炖好后放入冰糖 -
6炖好了，可以开吃了
小窍门
经常喝绿豆汤，可以排毒养颜，清理胃肠道。经常喝些绿豆汤，可以预防上火，对于护肤，补水，保湿也有一定的效果。
思怡建议：冰冻效果会更加好。
思怡建议：冰冻效果会更加好。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
家常菜
老人
夏季食谱
小暑
大暑
晚餐
学生