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诗文 生拌茼蒿
释义
生拌茼蒿的做法
“茼蒿,含有特殊香味的挥发油,可消食开胃,其丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,特别适合高血压人士及脑力劳动者食用。”

食材明细

主料
  • 茼蒿 150克
  • 洋葱 50克
  • 辣椒 1/2个
  • 香菜 1棵
  • 蒜头 适量
辅料
  • 生抽 2汤匙
  • 芝麻油 1汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

生拌茼蒿的做法步骤

  • 生拌茼蒿的做法步骤:1
    1
    蒜头拍碎切成剁成蒜蓉,红辣椒切成小圈,香菜切成段
  • 生拌茼蒿的做法步骤:2
    2
    茼蒿洗净控干水分
  • 生拌茼蒿的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝
  • 生拌茼蒿的做法步骤:4
    4
    调入两汤匙生抽
  • 生拌茼蒿的做法步骤:5
    5
    1汤匙芝麻油
  • 生拌茼蒿的做法步骤:6
    6
    用筷子拌匀
  • 生拌茼蒿的做法步骤:7
    7
    成品

小窍门

1.茼蒿最好选用菜心,嫩一点的口感佳
2.不喜欢吃辣味的,洋葱的可以少放,蒜蓉可以先爆香
3.胃虚腹泻者不宜多吃茼蒿
4.茼蒿要洗干净,先浸泡后撕开叶片逐片清洗,防止菜心含泥沙影响口感
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/2/10 21:18:58