“我从超市买的蔬菜比较新鲜、如果放在冰箱很容易烂掉；我把菜洗干净以后、打成菜汁、然后和面、把面团冻上、第二天可以做面条或饺子。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
菜汁面做法的做法步骤
-
1把所用的蔬菜泡和洗干净。 -
2然后还要用沸水烫过。 -
3因为要放进果汁机里面榨汁、所以切碎。 -
4用果汁机榨出菜汁备用。 -
5用菜汁和面、加少许盐和鸡蛋液。面要和的软硬适中。和面的时候慢慢的倒水、用筷子搅拌面粉。 -
6把菜汁的面和好以后、放在面盆里面醒面10分钟；然后揉成园饼、擀成薄饼。 -
7切面条；把薄饼反正面折叠、上面撒一点面粉、防止面条粘到一起；切面条的时候要均匀的切、然后抖开。立即煮汤下面条。
小窍门
蔬菜一定要洗干净、盐水泡、热水烫、摘掉不新鲜的叶子。
和面不能太软。
榨汁机要及时刷洗干净。
和面不能太软。
榨汁机要及时刷洗干净。
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