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诗文 香烤土豆鲟鱼
释义
香烤土豆鲟鱼的做法

食材明细

主料
  • 烟熏鲟鱼块 1块
  • 土豆 2个
辅料
  • 番茄 适量
  • 九层塔 适量
配料
  • 黑胡椒碎 适量
  • 黄油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香烤土豆鲟鱼的做法步骤

  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:1
    1
    土豆加入盐,放入水中煮至六、七成熟后,拿出来去皮切成小块;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:2
    2
    在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀备用;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:4
    4
    在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎,并涂抹一层黄油;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:5
    5
    再在鱼块表面也撒层九层塔碎;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:6
    6
    在烤盘上垫上一层锡纸,放入鱼块和土豆;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:7
    7
    盖上盖,利用上烤盘的温度烤上30分钟;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:8
    8
    30分钟鱼的表面焦黄,土豆香味散发出来;
  • 香烤土豆鲟鱼的做法步骤:9
    9
    将土豆和鱼块摆放入盘中,加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。

小窍门

1.我选用的烟熏鲟鱼块,已经初步腌制过了;如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制;
2.土豆不易熟,所以需提前将土豆煮至六、七成熟,让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;
3.加入点九层塔碎一起腌制,是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油,这样烤出来的味道更香;
4.我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成,所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制,190度,烤上20分钟就足够了。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 19:06:17