“荔芋香酥鴨是一道地方名菜，製作過程看似繁瑣其實做起來相當簡單！
快點收藏起來安排上，實現荔芋香酥鴨自由吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荔芋香酥鸭的做法步骤
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1材料準備好，因為我買不到烤鴨??買了鹵鴨腿代替。 -
2芋頭去皮切片蒸熟（有紫薯可以加一塊蒸）。
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3蒸完加上糖，澱粉和紫薯粉（我沒有紫薯）用紫薯粉代替了。
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4把芋頭壓成泥。
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5鴨腿手撕出肉肉。
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6最後準備好面包糠和蛋黃液。
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7「先做底部」把芋泥壓成餅（如圖）。
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8擦蛋液。
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9灑上面包糠。
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10把底層芋餅放入烤紙里（面包糠底面朝下）。
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11放上鴨腿肉。
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12再做上層芋泥餅。
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13也是擦蛋液。
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14最後灑上面包糠（烤箱預熱180度5分鐘）。
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15放入烤箱180度烤15分鐘（注意烤箱火力，烤上色即可）。
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16烤得滿屋香，ㄧ口咬下去三種口感，滿滿的幸福感????
小窍门
沒紫薯可不用也可以用紫薯粉代替。
各烤箱火力不同，請按自家烤箱調整時間。
各烤箱火力不同，請按自家烤箱調整時間。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
热菜
家常菜