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诗文 荔芋香酥鴨(簡單版)
释义
荔芋香酥鴨(簡單版)的做法
“荔芋香酥鴨是一道地方名菜,製作過程看似繁瑣其實做起來相當簡單!
快點收藏起來安排上,實現荔芋香酥鴨自由吧!”

食材明细

主料
  • 芋頭 1/4个
  • 烤鴨腿 1根
辅料
  • 紫薯或紫薯粉 適量
  • 面包糠 適量
  • 雞蛋黃 1个
调料
  • 15g
  • 澱粉 20g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

荔芋香酥鸭的做法步骤

  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:1
    1
    材料準備好,因為我買不到烤鴨??買了鹵鴨腿代替。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:2
    2
    芋頭去皮切片蒸熟(有紫薯可以加一塊蒸)。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:3
    3
    蒸完加上糖,澱粉和紫薯粉(我沒有紫薯)用紫薯粉代替了。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:4
    4
    把芋頭壓成泥。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:5
    5
    鴨腿手撕出肉肉。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:6
    6
    最後準備好面包糠和蛋黃液。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:7
    7
    「先做底部」把芋泥壓成餅(如圖)。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:8
    8
    擦蛋液。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:9
    9
    灑上面包糠。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:10
    10
    把底層芋餅放入烤紙里(面包糠底面朝下)。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:11
    11
    放上鴨腿肉。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:12
    12
    再做上層芋泥餅。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:13
    13
    也是擦蛋液。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:14
    14
    最後灑上面包糠(烤箱預熱180度5分鐘)。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:15
    15
    放入烤箱180度烤15分鐘(注意烤箱火力,烤上色即可)。
  • 荔芋香酥鴨(簡單版)的做法步骤:16
    16
    烤得滿屋香,ㄧ口咬下去三種口感,滿滿的幸福感????

小窍门

沒紫薯可不用也可以用紫薯粉代替。
各烤箱火力不同,請按自家烤箱調整時間。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:58:06