“过年蒸年糕是祖辈传承下来的习俗，一直以来，中规中矩的传承着。年糕的寓意很多，诸如万事如意，生活、工作、学习一年比一年升高等等。
这款红枣年糕，象征着新的一年红红火火，步步登高，事业发展，家庭美满，幸福平安。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红枣年糕的做法步骤
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1红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。 -
2浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
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3备好糯米面。
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4糯米面加牛奶搅拌。
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5蒸后的红枣加入面中。
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6加牛奶和成面团静置5分钟。
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75分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
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8将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。
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9蒸至年糕熟即可享用。
小窍门
1、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
2、红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。
3、喜欢甜，可以在和面时加些白糖。
4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
2、红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。
3、喜欢甜，可以在和面时加些白糖。
4、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜