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诗文
辣炒蚬子
释义
食材明细
主料
香菜
适量
蚬子
800g
圆葱
半个
辅料
葱
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣炒蚬子的做法步骤
1
早市上买的新鲜活得蚬子,加盐养2小时左右,吐沙
2
用开水过一下,开口捞出,在用清水冲洗冲
3
热油,放姜和碎蒜,出香味,放葱和辣椒段
4
出葱香就放蚬子,翻炒两下放少许生抽,一点老抽上色
5
翻炒均匀,放半个圆葱,炒出葱味,放香菜段,香菜段变软,变色,放盐,鸡精,炒匀,出锅
6
所用的调料及辅料
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/18 19:42:59