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诗文 酱大骨
释义
酱大骨的做法
“近来,我给小宝熬骨头汤比较多。今日,我又买了一些带肉多的大骨头,准备酱大骨。”

食材明细

主料
  • 大骨头 约8斤
辅料
  • 食用盐 1勺
  • 葱段 适量
  • 鲜姜片 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 草果 适量
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱大骨的做法步骤

  • 酱大骨的做法步骤:1
    1
    将大骨头放进煮锅内进行焯烫。
  • 酱大骨的做法步骤:2
    2
    撇去浮沫。
  • 酱大骨的做法步骤:3
    3
    将洗干净的大骨放入电饭锅的内胆。
  • 酱大骨的做法步骤:4
    4
    倒入撇去浮沫的肉汤。
  • 酱大骨的做法步骤:5
    5
    煮开后再次撇去浮沫。
  • 酱大骨的做法步骤:6
    6
    倒入生抽、老抽。
  • 酱大骨的做法步骤:7
    7
    放入敲碎的冰糖。
  • 酱大骨的做法步骤:8
    8
    准备葱段、姜片、花椒、大料、草果、桂皮和香叶。
  • 酱大骨的做法步骤:9
    9
    将香料放入电压力锅。
  • 酱大骨的做法步骤:10
    10
    加入食盐。
  • 酱大骨的做法步骤:11
    11
    盖上盖子按肉类键反复3次共压60分钟。
  • 酱大骨的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:36:48