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诗文 红烧牛腩面
释义
红烧牛腩面的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 一斤
  • 红酒 半杯
  • 红烧酱油 两大勺
  • 葱 一棵
  • 姜 3片
  • 八角 两颗
  • 山楂 少许
  • 陈皮 少许
  • 盐 适量
  • 花椒 适量
  • 面条 适量
  • 生菜 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧牛腩面的做法步骤

  • 红烧牛腩面的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：2
    2
    将牛腩洗净后用花椒水浸泡两小时以上。沥干水分待用。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：3
    3
    锅内放油，油热后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：4
    4
    倒入葱段和姜片，翻炒均匀。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：5
    5
    倒入红酒，中火翻炒均匀。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：6
    6
    倒入红烧酱油，翻炒均匀。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：7
    7
    转入高压锅，倒入适量的水，迈过牛腩。倒入山楂片和陈皮、八角。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：8
    8
    大火煮开后撇去浮沫。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖，按下盒盖按钮。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：10
    10
    大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：11
    11
    定时10-13分钟。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：12
    12
    关火，待高压锅缓慢自然的释放压力。待压力全部排完，打开锅盖，加入适量精盐调味。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：13
    13
    可以将做好炖牛肉盛出来，锅体清洗干净后倒入开水，水开后下入面条。也可另取一个煮锅下面条，在煮好的面条内放几棵生菜或者青菜。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：14
    14
    煮好的面条及生菜盛入碗内。
  • 红烧牛腩面的做法步骤：15
    15
    浇入一勺炖好的牛腩和汤汁.哇咔咔，美味的牛腩面开吃了！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食   面条   家常菜  
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更新时间：2026/5/14 14:22:15