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诗文
玛格丽特
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5只
低粉
200克
玉米淀粉
200克
黄油
200克
细砂糖
80克
调料
糖
80克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
玛格丽特的做法步骤
1
先煮熟鸡蛋,去掉蛋白晾干水分。
2
黄油切小块,室温软化。
3
黄油加入砂糖高速打发,等到颜色变白,白糖全部融化即可。
4
蛋黄过筛和黄油搅拌均匀。
5
混合面粉和玉米淀粉过筛,揉成面团后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时。
6
把面团分成30克左右的小团子,搓圆用拇指按压一下。
7
烤箱170度预热5分钟后烤15分钟就可以了。
小窍门
白糖最好用细的,或者糖粉,否则黄油打发后白糖不能完全融化,影响口感。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/5/7 22:16:41