“青豆炒酸豆角，一道非常爽口的家常菜，搭粥、下面条、搭饭和下酒都是非常美味的，清脆酸爽很开胃，吃粥吃面的时候挖上二勺在碗里拌一拌，吃起来特别过瘾，特别早餐的时候，粥加上青豆炒酸豆角一拌，吃起来特别快。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青豆炒酸豆角的做法步骤
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1准备食材。 -
2毛豆用盐或面粉表面搓洗后并冲洗干净，这样剥出来的青豆非常干净，不用再清洗了，带膜的青豆炒出来更加鲜嫩美味。
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3酸豆角清洗干净放案板上切成丁备用，如果觉得酸豆角太咸的话，可以先用温水浸泡半小时，也可以切好后再浸泡，这样更快速地去咸味。
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4热锅热油放入蒜片大火炒香。
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5锅中放入青豆翻炒。
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6加三克盐翻炒均匀。
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7豆子难入味，加少许水中火翻炒二分钟。
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8放入酸豆角丁。
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9大火翻炒均匀，放入三克白糖。
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10大火翻炒均匀即可出锅。
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11美味的青豆炒酸豆角就做好了。
使用的厨具：炒锅
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