食材明细
- 甜味 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻糊豆花的做法步骤
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1将黄豆浸泡一晚上。 -
2将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。 -
3听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。 -
4过滤好的豆浆冷却到80-90°。 -
5准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。 -
6将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。 -
7直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。 -
8凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。 -
9去除做好的豆腐花 -
10黑芝麻糊倒入豆腐花内。 -
11装饰杏仁片。
使用的厨具：豆浆机
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