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诗文	《川味酥肉》—让人回味无穷
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 鸡蛋 适量 青蒜苗叶 适量 配料 淀粉 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 花椒面 适量 姜 适量 其他 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 川味酥肉的做法步骤 1 五花肉。 2 去皮。 3 切成片。 4 青蒜苗叶子，姜切沫。 5 五花肉放进容器里，放姜沫。 6 放淀粉。 7 放盐。 8 放糖。 9 放鸡蛋。 10 放料酒。 11 拌匀腌半个小时，中间翻动两次。 12 热锅放油。 13 油温6成热，一片一片的放下去炸。 14 五花肉两面炸黄，炸干就可以了。 15 撒上一些花椒粉。 16 撒青蒜苗叶。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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