“喜欢面食的我，今天又在家开始琢磨了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
南瓜小馒头的做法步骤
-
1用碗准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母，温水少许。 -
2把南瓜洗净切块，放蒸锅里蒸8分钟，取出。 -
3用碗盛一点温水，把酵母放进去搅拌，放着备用。(注意，这里的水只能是一点点，不能放多，而且水是温热的，37度左右，和人的体温差不多，不能用开水，水太烫了会把酵母烫死) -
4把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥状，放着备用。 -
5准备面粉和面。 -
6在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去。 -
7把南瓜泥倒进去。 -
8把面粉和成面团，直到盆光、面光、手光。 -
9我们用快速醒发面团的方法，蒸锅里放入凉水，把面团装在大碗里，放入蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟，然后关火。等待45分钟后。 -
1045分钟后，取出面团，现在的面团是醒发之前的2-3倍大。 -
11请看图，醒发好的面团里面是蜂窝形状。 -
12把面团揉成长条形状的。 -
13切成馒头形状。 -
14准备上锅蒸，但蒸之前一定要在蒸笼上擦一点食用油，防止馒头粘锅。 -
15把馒头放进去，蒸10分钟。 -
16出锅，就可以吃了。
小窍门
做南瓜馒头不用加水，因为南瓜里有足够的水份。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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