“菠菜的营养非常丰富，常见的大多是凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋等等，今天教大家一个菠菜新吃法，菠菜鸡蛋卷，好看又好吃，待客也非常不错，小圃晚餐一盘菠菜鸡蛋卷、一杯养胃五珍粉就解决了，快手又营养，还不容易长胖哦~”
食材明细
- 咸香 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
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1菠菜摘完以后，清洗干净，锅中放水烧开，放少量盐和油，菠菜绰水，去掉草酸，取出晾凉。 -
2碗中打入三个鸡蛋，放入适量的盐和淀粉水，打散。 -
3平底锅刷一层油。 -
4倒入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液流成圆饼状。 -
5一面煎黄以后，换另一面。 -
6烙好的鸡蛋饼放入盘中。 -
7碗中放入切好的蒜末，浇上热油、生抽、盐、香醋、香油，搅拌均匀，调成料汁。 -
8晾好的菠菜沥干水分，取适量放入鸡蛋饼上面，从一头开始卷起来，尽量卷紧一些。 -
9卷好的鸡蛋饼，切成如图形状。 -
10切好的鸡蛋饼摆入盘中，中间放上调好的料汁就可以喽，吃的时候可以沾着吃，非常的爽口开胃哦。
小窍门
爱吃辣的宝宝，可以调料汁的时候加一些辣椒哦！
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
家常菜
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早餐