“莜麦麸皮粉，麦香真的很浓郁，所以，最近无论做什么都想加一点，这次做土司也添加了一些，土司成品做不到拉丝的状态，但组织依旧好，最喜欢的丝那味道，超棒！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
麸皮杂面土司的做法步骤
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1先液体，后固体的顺序把所有材料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟，面会发好。 -
2发好的面团揉匀排气。
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3把面团分成均匀地3个剂子，松弛10分钟。
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4每个剂子长。
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5卷起。
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6在顺过来擀长，宽要和土司模具宽度一样。
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7在卷起。
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8放入土司盒二次发酵。
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9二次发酵2倍大。
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10烤箱预热170度，放中下层。上下火，烘烤30分钟。注意观色加盖锡纸。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
放入麸皮粉，土司面团达不到拉丝的效果，所以用面包机和面一个程序，直接发面就好。
放入麸皮粉，土司面团达不到拉丝的效果，所以用面包机和面一个程序，直接发面就好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙