“今天本来想去买虾的，结果没有啦，我就买了一条草鱼和鲈鱼。中午就做麻辣鱼片。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干溜麻辣鱼片的做法步骤
-
1买回来的草鱼洗干净去掉鱼线 -
2用刀从鱼背上慢慢的往下划，刀要贴着鱼骨。
-
3鱼肉切双片花刀，切薄片
-
4少许盐，胡椒粉，蛋清手抓一会儿，放一边备用。
-
5东西准备齐全就可以开始溜鱼片
-
6油锅一热，把调料放进去炒香
-
7锅里倒入50克的开水
-
8锅里倒入酱油鸡精翻炒一下，开大火然后放鱼片，用筷子挑开。挑开后关上火，用锅盖闷上3分钟，现在可以切黄瓜片摆盘。
-
9鱼把水分吸干了，和干锅一片一样，鱼肉不会散，很嫩哦。这样就做好啦。
-
10装进盘子里就ok啦
-
11下回我要做酸辣的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜