食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香虾球茄子煲的做法步骤
-
1备食材。 -
2长茄去皮，冰鲜虾去壳、去虾线，剁椒切碎，葱、姜、蒜切末。 -
3虾仁放盐。 -
4用蛋清和淀粉调成糊倒入虾仁中抓匀上浆。 -
5茄子切长条。 -
6茄条八成热的油锅炸至金黄色捞出备用。 -
7控油。 -
8关火，用油的余温将虾仁滑成八成熟。 -
9另起一锅倒少许的油，放剁椒小火炒十秒，转大火放入姜末、蒜末煸炒。 -
10倒入黄酒和酱油爆香。 -
11倒入少许的水，放糖、米醋和盐烧开。 -
12放茄子和虾球，大火烧两分钟。 -
13勾芡撒葱花出锅，将茄子倒在砂煲里，放在火上煲至开锅即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜蜜枣炖芋头
- 香菜炒肉丝
- 酸辣鸡蛋汤
- 桂花粟子炖藕
- 山楂蜜枣炖山药
- 菠菜肉末炒粉丝
- 肉末馒头
- 超赞炝锅面
- 冻豆腐炖蟹味菇
- 自制美味肉松
- 皮蛋蓝花汤
- 红枣莲藕炖排骨
- 干煎小黄鱼
- 煎酿鸡蛋肉丸
- 肉片大饺子
- 菜团子
- 五分钟的中式小堡
- 杏胞菇生煎包
- 香酥肉卷
- 金光灿灿火腿菜椒煎蛋
- 饺子
- 枫糖浆热松饼
- 啤酒卤蛋
- 再做回锅肉
- 懒人锅贴
- transformer
- transform into
- transfuse
- transfusion
- transgender
- transgenic
- transgress
- transgression
- transgressive
- transgressor
- tranship
- transhipment
- transhumance
- transience
- transient
- 赠歌人（唐·武元衡）
- 赠歌人（唐·武元衡）
- 赠歌人（唐·薛能）
- 赠歌妓二首（唐·李商隐）
- 赠歌妓（明·邝思诰）
- 赠歌姬爱卿十二韵（明·徐熥）
- 赠歌姬（唐·崔仲容）
- 赠歌客（明末清初·陈子升）
- 赠歌者二首（唐·高骈）
- 赠歌者云霞（近现代·连横）
- 赠歌者号梅芳二首（元·萨都剌）
- 赠歌者李节（明·黄姬水）
- 赠歌者杜氏入道三首（元·潘纯）
- 赠歌者王郎南归和牧斋先生韵 其一（清·龚鼎孳）
- 赠歌者王郎南归和牧斋先生韵（明末清初·龚鼎孳）
- 晚安故事(大字大图)/学前知识宝库
- 图说媒介故事(11电视)
- 十万个为什么(大字大图)/学前知识宝库
- 你若认真世界便会退让/意林励志系列
- 爱很柔软但有力量/意林励志系列
- 图说媒介故事(12电话手机)
- 阮元研究国际学术研讨会论文集
- 守望家园丝路寻踪(周建朋丝绸之路山水画作品集)(精)
- 少儿百科(大字大图)/学前知识宝库
- 图说媒介故事(13电脑网络)
- 图说媒介故事(9电影)
- 儿歌(大字大图)/学前知识宝库
- 图说媒介故事(8摄影)
- 弟子规(大字大图)/学前知识宝库
- 图说媒介故事(7电报)