食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香虾球茄子煲的做法步骤
-
1备食材。 -
2长茄去皮，冰鲜虾去壳、去虾线，剁椒切碎，葱、姜、蒜切末。 -
3虾仁放盐。 -
4用蛋清和淀粉调成糊倒入虾仁中抓匀上浆。 -
5茄子切长条。 -
6茄条八成热的油锅炸至金黄色捞出备用。 -
7控油。 -
8关火，用油的余温将虾仁滑成八成熟。 -
9另起一锅倒少许的油，放剁椒小火炒十秒，转大火放入姜末、蒜末煸炒。 -
10倒入黄酒和酱油爆香。 -
11倒入少许的水，放糖、米醋和盐烧开。 -
12放茄子和虾球，大火烧两分钟。 -
13勾芡撒葱花出锅，将茄子倒在砂煲里，放在火上煲至开锅即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 私家梅菜扣肉
- 砂锅老鸭汤
- 汤羹——枸杞木瓜银耳羹
- 凉拌蒲公英
- 简单家庭面食——花椒盐芝麻酱花卷
- 凉拌三丝
- 奶香荷叶夹
- 南乳芋头扣肉
- 酿苦瓜
- 椰青浸鸡
- 煎鸡蛋煮烧饼
- 卤素鸡
- 卡通肉松饭团
- 枣泥豆渣蛋糕
- 平底锅烤肉
- 豆渣咸肉包
- 茄汁黄豆
- 松化的华夫饼
- 海马煲瘦肉汤
- 山寨斋鲍鱼
- 椒盐豆腐鱼
- 三色开胃水晶糕
- 香菇卤肉包子
- 草莓戚风蛋糕卷
- 萝卜丝烙饼
- be on shaky ground
- be on tap for
- be on the hunt for
- be on the qt
- be on the q.t
- be on the q.t
- be on the qt
- be on the watch
- be on the watch for
- be on thin ice
- be on to
- be onto
- be on top of the world
- be on your best behavior
- be on your best behaviour
- 酬智海上人步元韵四首（明·邓云霄）
- 酬曹侍御见寄（唐·薛能）
- 酬曹侍御过象县见寄（唐·柳宗元）
- 酬曹户（宋·赵汝燧）
- 酬曾学士子棨见赠复职之作（明·李昌祺）
- 酬曾学录王掌祠（宋·徐鹿卿）
- 酬曾教正（宋·徐鹿卿）
- 酬曾无逸架阁见寄（宋·张镃）
- 酬曾景建（宋·李壁）
- 酬曾逢原参寥上人见寄山阳作（宋·秦观）
- 酬曾重伯编修（清·黄遵宪）
- 酬朗州崔员外与任十四兄侍御同过鄙人旧居见（唐·刘禹锡）
- 酬木伯初仍简才叔常之（宋·许及之）
- 酬木公尊宿（明·释函是）
- 酬未斋宫谕见赠（明·严嵩）
- 小学生必背古诗文(有声版全彩印刷)/传承中华优秀传统文化
- 小学数学(5升6BS版暑假计算+应用题)/一本
- 令人烦恼的肩痛(漫谈肩关节疾病)
- 李安访谈录
- 逐光而居
- 什么是聪明
- 生意的本质(附工具手册商业模式动态升级的底层逻辑)(精)
- 企业信息化管理与创新
- 精神建筑师茨威格传记作品选四种(共4册)
- 新编国际贸易理论与实务(第2版高等学校国际经济与贸易专业主要课程教材)
- 现代液压气动手册(第3卷)(精)
- 遗传咨询
- 人工智能引论(计算机领域101计划核心教材)
- 不焦虑的亲密关系
- 数字经济时代职业本科人才培养研究