“种草很久的了，今天终于拨草啦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
16寸模具刷层溶化的黄油。 -
2黄油、奶油奶酪软化，隔热水，用手动打蛋器混合。 -
3分多次加入蛋黄液，搅拌匀后再加下次。 -
4分次筛入低筋面粉，拌至无干粉。 -
5现在来打蛋白，蛋白分三次加入白糖。 -
6打至提起电动打蛋器，蛋白霜成大弯钩状态，湿性打发。 -
7先挖三分之一的蛋白霜与奶油奶酪蛋黄混合，再将其倒回蛋白霜里，用切拌的方式混合匀。 -
8倒入事先刷了黄油的6寸蛋糕模具里，轻轻振两下。 -
9放入预热好的烤箱，倒数第二层，下面放盘水，水浴法，先用110度烤45分钟，再转130度烤至上色大约15分钟左右(视自家烤箱脾气而定)，不用倒立，平放冷却。 -
10冷却后入冰箱冷藏4小时以上，再切块食用口味更佳。 -
11成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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