“一款让你吃后，久久不能忘怀的蛋糕！
感谢美天的姐妹梦桃缘的分享！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2将奶油奶酪、白巧克力隔热水，软化，我是偷懒了，两种食材一起隔热水化着，腾出手来分离鸡蛋，看到化的差不多了，再来拌。 -
3用切拌刀，拌至无颗粒，并混合均匀。 -
4分离蛋清到无油无水的碗里。 -
5加入3个蛋黄拌匀，这时160度预热烤箱。 -
6用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡。 -
7取三分之一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀。 -
8将全部蛋黄糊倒回蛋白泡里翻拌匀。 -
9将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下。 -
10将蛋糕糊放入烤箱网架上，中层，下面放盘水，用水浴法，160度烤45分钟。 -
11即时出炉，不用倒扣，平放晾凉，冷藏后口味更佳。
小窍门
我家的烤箱温度偏高，视自家烤箱脾气而定。
使用的厨具：电烤箱
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