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诗文
大肉炒酸菜
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
酸菜
300g
调料
盐
少许
姜
少许
干辣椒
1个
料酒
少许
生抽
适量
味精
少许
酸咸 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
大肉炒酸菜的做法步骤
1
将酸菜切丝,淘洗干净。
2
攥干水分备用。
3
姜片、干辣椒备好,五花肉切成薄片。
4
炒锅放油烧热,放五花肉翻炒片刻,煸出少许油脂。
5
放入姜片、干辣椒炒香。
6
烹入料酒。
7
放适量生抽。
8
加适量开水,炖煮一会儿。
9
放入酸菜。
10
放少许盐和味精。
11
翻炒均匀,充分加热。
12
成品。
小窍门
酸菜切成细丝,反复淘洗,去除异味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/17 15:48:11