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诗文	大肉炒酸菜
释义	“家常小炒。” 食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 酸菜 300g 调料 盐 少许 姜 少许 干辣椒 1个 料酒 少许 生抽 适量 味精 少许 酸咸 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 大肉炒酸菜的做法步骤 1 将酸菜切丝，淘洗干净。 2 攥干水分备用。 3 姜片、干辣椒备好，五花肉切成薄片。 4 炒锅放油烧热，放五花肉翻炒片刻，煸出少许油脂。 5 放入姜片、干辣椒炒香。 6 烹入料酒。 7 放适量生抽。 8 加适量开水，炖煮一会儿。 9 放入酸菜。 10 放少许盐和味精。 11 翻炒均匀，充分加热。 12 成品。 小窍门 酸菜切成细丝，反复淘洗，去除异味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。