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诗文 大肉炒酸菜
释义
大肉炒酸菜的做法
“家常小炒。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 酸菜 300g
调料
  • 少许
  • 少许
  • 干辣椒 1个
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 味精 少许
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

大肉炒酸菜的做法步骤

  • 大肉炒酸菜的做法步骤:1
    1
    将酸菜切丝,淘洗干净。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:2
    2
    攥干水分备用。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:3
    3
    姜片、干辣椒备好,五花肉切成薄片。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,放五花肉翻炒片刻,煸出少许油脂。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:5
    5
    放入姜片、干辣椒炒香。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:6
    6
    烹入料酒。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:7
    7
    放适量生抽。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:8
    8
    加适量开水,炖煮一会儿。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:9
    9
    放入酸菜。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:10
    10
    放少许盐和味精。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀,充分加热。
  • 大肉炒酸菜的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

酸菜切成细丝,反复淘洗,去除异味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 23:57:20