五香鹌鹑蛋，虾，裙带丝。

虾去虾线。。

鸡胸肉剁馅。

猪肉馅虾仁和鸡肉馅一起剁碎搅拌均匀。

加入淀粉，盐，生抽，搅拌均匀，就和丸子馅一样。

手上抹油，搓8个丸子做鸟头，在把馅捏成饼包住处理好带尾巴的虾仁。搓成水滴形状。芝麻当眼睛。组合在一起。放入锅里蒸熟即可。也可以油炸，那样头和身子要分开炸，然后用牙签固定。小鸟就做好了。

摆上裙带丝，和鹌鹑蛋。

香菜点缀一下。上桌。