食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯面包卷的做法步骤
-
1除黄油外所有面团材料放入面包机内。 -
2和面20分钟后加入黄油。 -
3揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜。（面包机和面约40分钟） -
4发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。 -
5将面团排气，分成6等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。 -
6取一份面团擀成圆形，放上做好的紫薯馅。 -
7包上紫薯馅，擀成椭圆形。 -
8划3道刀口。 -
9将团团拉长并扭转几下。 -
10扭转后放在纸杯中。 -
11二次发酵至2倍大小。 -
12烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。
小窍门
紫薯馅的制作请参见这里我的紫薯月饼http://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-108459.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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- 六月初十日雨止月出坐大桂树旁西风先秋（元·李孝光）
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