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诗文	酸奶玫瑰蛋糕
释义	食材明细 主料 酸奶 100ML 糖 25g 玫瑰花 10克 黄油 20g 鸡蛋 两个 低粉 20g 玉米粉 12g 辅料 柠檬汁 适量几滴（或白醋） 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤 1 准备所需材料、 2 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。 3 黄油隔水熔化。 4 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。 5 再加入酸奶搅匀。 6 加入10克白砂糖搅匀。 7 筛入低粉拌匀。 8 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。 9 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。 10 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。 11 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 12 翻拌好的样子。 13 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。 14 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。 小窍门 出炉后脱模无需倒扣 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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