食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤
-
1准备所需材料、 -
2干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。 -
3黄油隔水熔化。 -
4将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。 -
5再加入酸奶搅匀。 -
6加入10克白砂糖搅匀。 -
7筛入低粉拌匀。 -
82个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。 -
9分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。 -
10取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。 -
11再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。 -
12翻拌好的样子。 -
13倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。 -
14烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。
小窍门
出炉后脱模无需倒扣
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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