“这道菜由山药、马蹄搭配。马蹄也称为南荠，营养丰富，有着凉血解毒，清热生津，温中益气，开胃消食等功效。山药是大家认可的佳品，补肾等作用很突出。这两种利好食材组合，炒出的菜既美味，养生保健功效也很多。再添加少许胡萝卜，菜品看着悦目，营养也更丰富。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药炒马蹄的做法步骤
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1马蹄洗干净。 -
2马蹄、山药去皮。 -
3马蹄、胡萝卜切成片。 -
4山药切成片用冷水浸泡。 -
5起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 -
6再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。 -
7胡萝卜入锅炒。 -
8马蹄入锅炒。 -
9加盐、味精炒。 -
10炒均匀出锅装盘。
小窍门
此菜不宜添加味重、色重的调味品。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜