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诗文 五彩炒肉丝——老公没吃够
释义
五彩炒肉丝——老公没吃够的做法
“夏天炎热又憋闷,想尽办法给老公做出可口的好吃的……来吧来吧。看看改良的五彩肉丝……也算是自创了吧~~嘎嘎”

食材明细

主料
  • 肉丝 一盒
  • 鸡蛋 两个
  • 黑木耳 一大把
  • 春笋 两根
  • 胡萝卜 一根
  • 黄瓜 一条
辅料
  • 一瓣
  • 两片
配料
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 一勺半
  • 米醋 半勺
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

五彩炒肉丝的做法步骤

  • 1
    将木耳泡开后切小块;黄瓜、胡萝卜、春笋切细丝(最好是手工切)。把鸡蛋敲入碗中后打散加点盐;
  • 2
    把肉丝用淀粉、料酒、生抽一起抓匀。把蒜瓣拍碎(一瓣即可);姜切片(2片即可)。
  • 3
    锅热后放油五成热时,先用姜片过一下油,出味后盛出不用。再将抓匀的肉丝放肆炒至变色,盛出……待用,刷锅。
  • 4
    锅热后重新倒入油,待油热时将鸡蛋放进锅中,大火中微搅拌一下马上盛出,待用。
  • 5
    把胡萝卜丝、春笋丝、木耳块倒入锅中翻炒。变软后加入肉丝继续小幅度的翻炒1分钟。
  • 6
    把黄瓜丝放进去,倒入一勺生抽、盐(咸淡口味自调);继续翻炒。
  • 7
    将鸡蛋加入锅中,翻炒时加点凉水(切莫多放),把蒜放入,翻炒一两下。马上关火盛出。

小窍门

喜欢酸甜口味的,在放生抽前,先放半勺醋,再放一勺半的生抽,放半勺白糖即可。口味可自调
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/11 20:06:49