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诗文	中种奶香土司
释义	食材明细 主料 高筋面粉 220克 低筋粉 30克 牛奶 80克 淡奶油 40克 鸡蛋 1个 酵母 3克 黄油 21克 细砂糖 10克 盐 2克 中种面团 高筋面粉 100克 酵母 1克 细砂糖 3克 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 中种奶香土司的做法步骤 1 中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵 2 中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。 3 面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内 4 加入面粉和酵母启动揉面程序 5 揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序 6 揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。 7 面团开始二次发酵，至2倍大小。 8 取出面团揉搓排气。 9 分成170克左右的3个面团。 10 将面团擀至长条状 11 由一端紧紧卷起。 12 放入土司模内，表面可喷少许清水。 13 第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。 14 土司烤好后需要立马出炉脱模 15 放在烤架上自然冷却。 16 完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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