食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种奶香土司的做法步骤
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1中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵 -
2中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。 -
3面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内 -
4加入面粉和酵母启动揉面程序 -
5揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序 -
6揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。 -
7面团开始二次发酵，至2倍大小。 -
8取出面团揉搓排气。 -
9分成170克左右的3个面团。 -
10将面团擀至长条状 -
11由一端紧紧卷起。 -
12放入土司模内，表面可喷少许清水。 -
13第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。 -
14土司烤好后需要立马出炉脱模 -
15放在烤架上自然冷却。 -
16完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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