“海里的小黑鱼，味道非常鲜美。回老家一趟孩子馋鱼馋的不得了。孩子很喜欢吃鱼，最近一年吃海鱼比较多，小家伙长胖了些，小脸圆嘟嘟的，白里透红的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖小黑鱼的做法步骤
-
1黑鱼清理干净。 -
2葱姜蒜，辣椒切圈。另准备一份料汁：豆瓣酱一大勺，生抽一勺，米醋一勺，拌匀备用。 -
3锅里放底油，爆香葱姜蒜。 -
4出香味后放入小碗内的料汁，小火炒酱。 -
5下入黑鱼，中火煎一下。 -
6翻面再煎一会，放入白酒。 -
7添适量水，用盖子盖住焖10分钟左右。大火烧开转小火焖。 -
8出锅前放盐和少许糖。最后放葱丝和辣椒圈。 -
9摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐