“热热乎乎的汤面，顿感温暖的滋味，家人说这是家的味道。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄牛肉韭菜面的做法步骤
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1先来做番茄牛肉，准备食材。 -
2牛肉切块，冷水下锅，水开去杂质后捞出。 -
3炒锅油热，放葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱翻炒。 -
4翻炒西红柿软烂，放入牛肉。 -
5翻炒均匀。 -
6放适量水，放入调料盒（香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料）煮熟，起锅前半小时放入盐。 -
7再来做韭菜面，准备食材。 -
8韭菜切碎，调入花椒粉、牛肉粉、胡椒粉、盐、香油等。 -
9搅匀。 -
10面粉磕一个鸡蛋，放入韭菜料。 -
11加水和成稍硬的面团（韭菜有水分）。 -
12饧好面后把面团擀开。 -
13顺着擀面杖长的方向，中间一刀划开,呈如图叠放的面片。 -
14面片先切成一公分左右的长条，再斜切成菱形的小面片（如图）。 -
15抖散开。 -
16水开煮面。 -
17捞碗中。 -
18提前做好的番茄牛肉浇在面碗中即可。
小窍门
韭菜和牛肉都是温补性的食品，可以一起吃但可能会引起上火，所以不要吃太多哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
晚餐